W Technikum w Zespole Szkół nr 1 we Władysławowie trwają szkolenia dla barmanów/kelnerów/baristów, które zostaną zakończone egzaminem z kwalifikacji “Przygotowywanie i podawanie kawy oraz napojów kawowych”.
Wszystko o kawie
Osoby uczęszczające na kurs mają możliwość zapoznać się m.in. z:
• charakteryzacją ziaren kawy, kawy i napojów kawowych, sposobów przygotowania oraz podania kawy i napojów kawowych,
• przygotowaniem sprzętu do parzenia kawy,
• kalkulacją ceny kawy i napoju kawowego,
• przygotowaniem kawy i napojów kawowych,
• serwowaniem kawy i napojów kawowych.
Egzamin
Walidacja składa się z dwóch części: teoretycznej i praktycznej. W pierwszej części – teoretycznej zastosowany jest test teoretyczny w formie elektronicznej, tradycyjny w formie pakietu.
Część praktyczna następuje po pozytywnej weryfikacji części teoretycznej. W części praktycznej stosuje się metodę obserwacji w warunkach symulowanych po czym następuje prezentacja kawy i napojów kawowych oraz wywiad swobodny (rozmowa z komisją).
Obserwacja wykonywanych zadań oraz prezentacja uzyskanych rezultatów powinna odbywać się zgodnie z arkuszem obserwacji i kryteriami oceniania.
Cieszymy się, że uzyskaliśmy uprawnienia do certyfikowania kwalifikacji “Przygotowywanie i podawanie kawy oraz napojów kawowych”. Więcej na temat tej kwalifikacji znajduje się na stronie kwalifikacje.vccsystem.eu.
