Język angielski dla kelnerów

WaiterWłaściwa obsługa klienta jest jednym z czynników, które mają wpływ na popularność restauracji, a kontakt kelnera z klientem tworzy przyjazną atmosferę i wpływa na zadowolenie osób odwiedzających restaurację. Oprócz jakości serwowanych dań, to często właściwa obsługa decyduje o tym, czy klient powróci do restauracji i poleci ja znajomym.

Moduł ten jest skierowany do kelnerów lub osób przygotowujących się do tego zawodu, które pragną nabyć umiejętność swobodnego porozumiewania się z anglojęzycznymi klientami w restauracji. Kurs umożliwia poznanie specjalistycznego słownictwa i zwrotów niezbędnych przy obsłudze gości – witanie i żegnanie klienta, przyjmowanie i realizacja zamówień, udzielanie informacji dotyczących serwowanych dań i napojów, rekomendowanie potraw, przyjmowanie płatności itp.

Tematyka przewiduje również zagadnienia dotyczące odpowiedniego sposobu nakrywania stołu, układania sztućców i naczyń oraz rozumienie poleceń i instrukcji przełożonych w tym zakresie.

liczba godzin szkolenia

  • Zalecana liczba godzin szkoleniowych - 60

Czas trwania egzaminu

  • 60 min – część teoretyczna
  • 60 min – część praktyczna
Program szkolenia
  1. Części restauracji, układ pomieszczeń i umeblowania, kraje i narodowości
  2. Personel restauracji, kuchnia w restauracji, przedstawianie się i przedstawianie innych, obowiązki zawodowe kelnera
  3. Zagrożenia dla zdrowia, apteczka i pierwsza pomoc, zasady bezpieczeństwa i higieny pracy
  4. Nakrywanie do stołu, sztućce, zastawa stołowa, szklanki i kieliszki, obowiązki zawodowe sommeliera
  5. Jedzenie, przepisy kulinarne, metody przygotowywania i podawania potraw
  6. Menu, smak i konsystencja produktów żywnościowych
  7. Obsługa klienta, typy wina, dokonywanie rezerwacji, zamawianie wina
  8. Składanie oraz przyjmowanie zażaleń, wyrażanie uczuć i opinii
  9. Oferty pracy, ogłoszenia o pracę, zakres obowiązków kelnera
  10. Zasady redagowania curriculum vitae i listu motywacyjnego
  11. Rozmowa kwalifikacyjna, kwalifikacje i cech charakteru
Wyposażenie sali szkoleniowej
  • pomieszczenie o odpowiedniej kubaturze w stosunku do liczby uczestników kursu, spełniająca wymogi obowiązujących przepisów BHP,
  • stanowisko komputerowe dla trenera z możliwością odtwarzania plików dźwiękowych,
  • tablica szkolna.
Opis stanowiska egzaminacyjnego
  • pomieszczenie o odpowiedniej kubaturze w stosunku do liczby uczestników kursu, spełniająca wymogi obowiązujących przepisów BHP,
  • stanowiska komputerowe dla egzaminowanych (jedno stanowisko dla jednego egzaminowanego) podłączone do sieci lokalnej z dostępem do Internetu, z zainstalowaną przeglądarką internetową, z możliwością odtwarzania plików dźwiękowych,
  • słuchawki z mikrofonem.
Wymagania dla Trenera

Wymagania stawiane trenerom VCC prowadzącym zajęcia z języka angielskiego:

  • spełnia wymogi Rozporządzenia MEN z dnia 12 marca 2009 r. w sprawie szczegółowych kwalifikacji wymaganych od nauczycieli (z późn. zm.), w szczególności:
    • legitymuje się dyplomem ukończenia studiów pierwszego lub drugiego stopnia na kierunku filologia angielska oraz posiada przygotowanie pedagogiczne
  • posiada minimum 3 letnie doświadczenie zawodowe w prowadzeniu zajęć dydaktycznych,
  • posiada pełną zdolność do czynności prawnych,
  • nie został ukarany prawomocnym wyrokiem sądowym za przestępstwo umyślne,
  • nie był ukarany karą dyscyplinarną pozbawienie prawa do wykonywania zawodu nauczyciela na stałe lub na czas określony,
  • korzysta z pełni praw publicznych.

Dodatkowe predyspozycje:

  • wykształcenie kierunkowe w dziedzinie zgodnej z treściami programowymi właściwymi dla tematyki danego kursu,
  • doświadczenie zawodowe w dziedzinie zgodnej z treściami programowymi właściwymi dla tematyki danego kursu,
  • nauczyciel akademicki posiadający doświadczenie w kształceniu zawodowym,
  • dodatkowe zaświadczenia, certyfikaty,
  • posiada odpowiednie cechy osobowości.

 

Podręczniki
Język obcy zawodowy angielski

Waiter

  • Autor: Przemysłam Ligęza
  • Wydawca: Fundacja VCC
80 zł/brutto Zamów podręcznik przez system CRM dla partnerów
Zobacz przykładowe strony Wszystkie podręczniki
Opis

Podręcznik zawiera zestaw fachowego słownictwa, zwrotów oraz praktycznych ćwiczeń umożliwiający zdobycie i pogłębienie umiejętności komunikacyjnych, niezbędnych do wykonywania zawodu kelnera w środowisku anglojęzycznym.

Ujęte w nim treści dotyczą podstawowych zagadnień, pozwalających na poznanie specyfiki środowiska pracy kelnera, obsługę klienta, dokonywanie rezerwacji, przyjmowanie skarg i zażaleń, rodzaje potraw, przygotowywanie i serwowanie jedzenia, współpraca z personelem lokalu, a także kluczowe słownictwo związane z bezpieczeństwem i higieną pracy, udzielaniem pierwszej pomocy. Podręcznik obejmuje również słownictwo przydatne do przygotowania dokumentów aplikacyjnych, udziału w rozmowie rekrutacyjnej i uzgodnienia warunków pracy.

Zalecany poziom nauczania zgodnie z Europejskim Systemem Opisu Kształcenia Językowego: A2.

Treści zawarte w podręczniku pozwalają na przygotowanie się do certyfikowanego egzaminu Language Competences – Waiter.