Podręcznik „Asystowanie w przygotowaniu potraw” dedykowany jest dla osób, które wchodzą na rynek pracy i poszukują atrakcyjnej rynkowo kwalifikacji, pozwalającej uzyskać zatrudnienie w rozwijającej się branży gastronomicznej. A także dla tych, które zajmują się pozaprofesjonalnie przygotowaniem potraw i są zainteresowane potwierdzeniem swoich umiejętności. Zakresem obejmuje zagadnienia wykonywania czynności pomocniczych związanych z przygotowywaniem potraw; przygotowania własnego stanowiska pracy, wykonania obróbki wstępnej surowców oraz przygotowania surówek i sałatek, wyrobów garmażeryjnych, dodatków do potraw, sporządzania śniadań w obiektach noclegowych i aranżowania bufetu śniadaniowego, przechowywania żywności. Książka zawiera treści odpowiadające zakresowi merytorycznemu kwalifikacji rynkowej włączonej do Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji „Asystowanie w przygotowywaniu potraw”.