Facebook Instagram Linkedin Youtube
Zgłoś egzamin
Kurs

Język angielski dla kucharzy

ChefModuł Język angielski dla kucharzy został stworzony z myślą o osobach, które pracują głównie w środowisku anglojęzycznym. Kucharz, wykonujący swój zawód poza granicami kraju musi poznać specyficzne, branżowe słownictwo, by efektywnie wykonywać swoje obowiązki. W przypadku kucharza jest to tematyka żywienia, przygotowywania potraw, wyposażenia kuchni, komunikacji. Kucharz dba o odpowiedni dobór składników, o estetyczny wygląd dań, sporządzanie menu i licznych przepisów kulinarnych, co wpływa na zadowolenie klientów. Niejednokrotnie musi także osobiście udzielać informacji swoim gościom. Znajomość branżowego języka angielskiego umożliwi mu więc efektywną pracę.

Liczba godzin szkolenia

Zalecana liczba godzin szkoleniowych - 60 godzin

Czas trwania egzaminu

60 min – część teoretyczna
60 min – część praktyczna

Dostępne w językach

PL

Informacje o kursie

Zapoznaj się z najważniejszymi informacjami, które pozwolą Ci szybko zorientować się w kluczowych aspektach szkolenia

Program szkolenia
  1. Układ pomieszczeń w restauracji, działy i wyposażenie kuchni w restauracji.
  2. Zawody personelu kuchennego, obowiązki pracowników, francuskie nazwy zawodów.
  3. Zagrożenia dla zdrowia, zasady bezpieczeństwa oraz higieny pracy w kuchni.
  4. Warzywa i owoce, mięso i drób, produkty zbożowe, nabiał i jajka, napoje.
  5. Opakowanie i oznakowanie żywności.
  6. Elementy menu, korzystanie z menu.
  7. Sprzęt i narzędzia kuchenne.
  8. Jednostki miar, korzystanie z przepisów kulinarnych.
  9. Przyrządzanie żywności i gotowanie.
  10. Przymiotniki opisujące cechy charakteru, ogłoszenia o pracę, curriculum vitae i list motywacyjny.
  11. Pierwszy dzień w pracy, cechy dobrego kucharza, radzenie sobie z problemami.
  12. Kontakty z klientami i dostawcami.
Wyposażenie sali szkoleniowej
  • pomieszczenie o odpowiedniej kubaturze w stosunku do liczby uczestników kursu, spełniająca wymogi obowiązujących przepisów BHP,
  • stanowisko komputerowe dla trenera z możliwością odtwarzania plików dźwiękowych,
  • tablica szkolna.
Opis stanowiska egzaminacyjnego
  • pomieszczenie o odpowiedniej kubaturze w stosunku do liczby uczestników kursu, spełniająca wymogi obowiązujących przepisów BHP,
  • stanowiska komputerowe dla egzaminowanych (jedno stanowisko dla jednego egzaminowanego) podłączone do sieci lokalnej z dostępem do Internetu, z zainstalowaną przeglądarką internetową, z możliwością odtwarzania plików dźwiękowych,
  • słuchawki z mikrofonem.
Wymagania dla Trenera
Wymagania stawiane trenerom VCC prowadzącym zajęcia z języka angielskiego:
  • spełnia wymogi Rozporządzenia MEN z dnia 12 marca 2009 r. w sprawie szczegółowych kwalifikacji wymaganych od nauczycieli (z późn. zm.), w szczególności:
    • legitymuje się dyplomem ukończenia studiów pierwszego lub drugiego stopnia na kierunku filologia angielska oraz posiada przygotowanie pedagogiczne
  • posiada minimum 3 letnie doświadczenie zawodowe w prowadzeniu zajęć dydaktycznych,
  • posiada pełną zdolność do czynności prawnych,
  • nie został ukarany prawomocnym wyrokiem sądowym za przestępstwo umyślne,
  • nie był ukarany karą dyscyplinarną pozbawienie prawa do wykonywania zawodu nauczyciela na stałe lub na czas określony,
  • korzysta z pełni praw publicznych.
Dodatkowe predyspozycje:
  • wykształcenie kierunkowe w dziedzinie zgodnej z treściami programowymi właściwymi dla tematyki danego kursu,
  • doświadczenie zawodowe w dziedzinie zgodnej z treściami programowymi właściwymi dla tematyki danego kursu,
  • nauczyciel akademicki posiadający doświadczenie w kształceniu zawodowym,
  • dodatkowe zaświadczenia, certyfikaty,
  • posiada odpowiednie cechy osobowości.

Podręczniki

Zapisz się na kurs

Rozpocznij szkolenie i zdobądź praktyczne umiejętności potrzebne do pracy w gastronomii. Kurs przygotuje Cię do pracy na stanowisku barmana oraz do zdania egzaminu certyfikacyjnego.

Zapisz się na kurs