Facebook Instagram Linkedin Youtube
Zgłoś egzamin
Kwalifikacja ZSK
Kwalifikacja ZSK

Przygotowanie kuchni do procesu produkcyjnego i asystowanie w procesie produkcyjnym

Praca w kuchni to nie tylko przygotowywanie potraw, ale również dbałość o porządek, odpowiednie przygotowanie stanowiska i sprawna współpraca z całym zespołem. Dla osób, które chcą rozpocząć aktywność zawodową w branży gastronomicznej, ważne jest zdobycie praktycznych umiejętności pozwalających bezpiecznie i odpowiedzialnie wykonywać powierzone zadania. Certyfikat potwierdza przygotowanie do wykonywania podstawowych czynności związanych z organizacją pracy kuchni, przygotowaniem narzędzi oraz wsparciem procesu produkcyjnego pod nadzorem przełożonego.

Co potrafi wykonywać osoba posiadająca tę kwalifikację?

Posiadacz certyfikatu z zakresu „Przygotowania kuchni do procesu produkcyjnego i asystowanie w procesie produkcyjnym”:

  • jest przygotowany do wypełniania zadań zleconych przez przełożonego;
  • dba o czystość i porządek w przestrzeni kuchennej;
  • przygotowuje narzędzia niezbędne w kuchni;
  • wykonuje czynności asystenckie oraz proste czynności w procesie produkcyjnym.

Do kogo adresowana jest kwalifikacja?

Kwalifikacja adresowana jest przede wszystkim do:

  • uczniów i absolwentów szkół specjalnych, którzy legitymują się niepełnosprawnością intelektualną w stopniu lekkim, umiarkowanym lub znacznym i mają możliwość podjęcia aktywności zawodowej;
  • innych osób zainteresowanych zdobyciem kwalifikacji na tym poziomie.

Gdzie można znaleźć zatrudnienie?

Posiadacz kwalifikacji może znaleźć zatrudnienie:

  • w restauracjach;
  • placówkach zbiorowego żywienia;
  • przetwórniach spożywczych.

Osoba posiadająca kwalifikację może wykonywać powierzone zadania pod nadzorem.

Jesteś zainteresowany zdobyciem tej kwalifikacji?

Zadzwoń lub napisz do nas! 
info@vccsystem.eu
+48 81 527 01 00

Kod kwalifikacji w ZRK: 13848

Podstawa prawna: Obwieszczenie Ministra Rozwoju z dnia 2020-10-05 r. w sprawie włączenia kwalifikacji rynkowej „Przygotowanie kuchni do procesu produkcyjnego i asystowanie w procesie produkcyjnym” do Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji (Monitor Polski z dnia 2020-10-16 r., poz. 949).

Zobacz kwalifikację w Zintegrowanym Rejestrze Kwalifikacji – TUTAJ

Liczba godzin szkolenia

40 godzin

Czas trwania egzaminu

praktyczny - 90 min.

Dostępne w językach

PL

Informacje o egzaminie

Zapoznaj się z najważniejszymi informacjami, które pozwolą Ci szybko zorientować się w kluczowych aspektach egzaminu

Wymagania poprzedzające dla kandydatów
Brak wymagań poprzedzających dla kandydatów.
Efekty uczenia się
Zobacz efekty
Opis stanowiska egzaminacyjnego
Do przeprowadzenia egzaminu potrzebny jest:
  1. w części teoretycznej komputer lub tablet z dostępem do Internetu wraz z zainstalowaną przeglądarką internetową;
  2. w części praktycznej: pomieszczenie socjalne umożliwiające osobie przystępującej do walidacji przebranie się w odzież ochronną; swobodny dostęp do wszystkich pomieszczeń, w których wykonywane będą czynności lub znajdują się sprzęty lub urządzenia niezbędne do wykonania czynności; odpowiednie i w pełni sprawne sprzęty lub urządzenia niezbędne do realizacji zadań w ramach walidacji; odzież ochronna i środki czystości niezbędne do realizacji zadań w ramach walidacji.
Wymagania dla Egzaminatora
Członek komisji walidacyjnej musi spełniać przynajmniej jeden z poniższych warunków: – wykształcenie kierunkowe w obszarze gastronomii oraz co najmniej 2-letnie doświadczenie na stanowisku osoby kierującej zespołem w zakładzie gastronomicznym; – co najmniej roczne doświadczenie zawodowe w zarządzaniu zespołem z co najmniej jednym pracownikiem z niepełnosprawnością intelektualną. Komisja walidacyjna musi składać się z członków spełniających oba te warunki.
Zasady przeprowadzenia egzaminu i kryteria oceny
Walidacja dla kwalifikacji „Przygotowanie kuchni do procesu produkcyjnego i asystowanie w procesie produkcyjnym” przeprowadzana jest przez Fundację VCC. Uczestnicy chcący przystąpić do egzaminu zgłaszają chęć przystąpienia do egzaminu do akredytowanych Akademii Edukacyjnych lub do Fundacji VCC. 1. Metody stosowane w walidacji: Egzamin składa się z jedynie z części praktycznej przeprowadzanej przez uprawnionych Egzaminatorów VCC. Proces egzaminowania polega na wykonywaniu praktycznych zadań weryfikujących wszystkie wymagane dla kwalifikacji efekty uczenia się mające wymiar praktycznych umiejętności. Egzamin ocenia 2 Egzaminatorów VCC, z których każdy ocenia wykonywane przez uczestników zadania z wykorzystaniem opracowanego przez Fundację VCC arkusza oceny. Podczas egzaminu dopuszcza się zastosowanie następujących metod weryfikacji: symulacja oraz analiza dowodów.  Certyfikaty potwierdzające kwalifikację wydawane są na podstawie dostarczonych potwierdzeń egzaminu wraz z wynikami potwierdzonymi przez Egzaminatorów. Certyfikat jest wystawiany dla uczestników, którzy uzyskali pozytywny wynik z obu części egzaminu. Certyfikaty są wystawiane w terminie maksymalnie 30 dni od daty egzamin
Procedura odwoławcza
Procedura odwoławcza Formularz zgłoszenia odwołania
Cena
CENA BRUTTO: 1200 PLN
Zgłoszenie egzaminu

Informacje o szkoleniu

Zapoznaj się z najważniejszymi informacjami, które pozwolą Ci szybko zorientować się w kluczowych aspektach szkolenia

Program szkolenia
  1. Przygotowanie siebie i miejsca pracy.
  2. Wykonywanie czynności porządkowych i utrzymywanie sprzętu oraz urządzeń gastronomicznych w czystości.
  3. Asystowanie kucharzowi w procesie produkcjnym.
Efekty uczenia się
Zobacz efekty
Wyposażenie sali szkoleniowej
  • pomieszczenie socjalne umożliwiające osobie przystępującej do walidacji przebranie się w odzież ochronną;
  • sprzęty lub urządzenia niezbędne do wykonania czynności zleconych przez trenera;
  • odzież ochronna i środki czystości niezbędne do realizacji zadań w ramach szkolenia.
Wymagania dla Trenera
Trener musi spełniać przynajmniej jeden z poniższych warunków:
  • wykształcenie kierunkowe w obszarze gastronomii oraz co najmniej 2-letnie doświadczenie na stanowisku osoby kierującej zespołem w zakładzie gastronomicznym;
  • co najmniej roczne doświadczenie zawodowe w zarządzaniu zespołem z co najmniej jednym pracownikiem z niepełnosprawnością intelektualną.
Podręcznik
Zamów podręcznik przez system CRM dla partnerów Wszystkie podręczniki

Podręczniki

Zapisz się na kurs

Rozpocznij szkolenie i zdobądź praktyczne umiejętności potrzebne do pracy w gastronomii. Kurs przygotuje Cię do pracy na stanowisku barmana oraz do zdania egzaminu certyfikacyjnego.

Zapisz się na kurs